Paté Ibérico al Pedro Ximenez

INGREDIENTES:Hígado de cerdo ibérico (26.8%), magro de cerdo, agua, cebolla frita (cebolla, aceite de oliva y sal), setas (Pleurotus ostreatus), vino Pedro Ximénez (3.7%), azúcares, leche desnatada en polvo, aceite de oliva virgen extra (1%), vino, sal, fibra de guisante , huevo en polvo, ajo, almidón de maíz, aromas, especias y plantas aromáticas.

ALÉRGENOS: Leche y productos lácteos incluida lactosa. Huevos y productos derivados

CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS: PH: 5.5-6.5;  – AW:< 0.98 – Vacío > 10 cm Hg – Dioxinas 0,3 pg/g grasa – PCBs 0,5 pg/ g grasa – Cadmio < 0.15 mg/kg – Plomo 0.5 mg/kg

PRESENTACIÓN: Tarro de vidrio cilíndrico con un peso bruto de 205 gr y 110 gr. neto

ENVASADO: Envasado en tarro de vidrio cilíndrico sometido a esterilización y tapa de hojalata estañada. Los envases deben ser estables durante la incubación a 55ºC durante 7 días y no presentar alteraciones del envase o rezumado de producto, ausencia de modificación de textura, color y aroma del alimento y una variación de pH entre muestra incubada y no incubada <0.5.

ETIQUETADO: En el envase aparecen el peso, fecha de caducidad, nº de lote, ingredientes y alérgenos

CADUCIDAD: Fecha de consumo preferente 36 meses

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO: Conservar en sitio fresco. Una vez abierto,conservar refrigerado entre 0-5ºC.