Paté Ibérico Trufa

INGREDIENTES:Hígado de cerdo ibérico (27.9%), carne y tocino de cerdo, agua, cebolla frita (cebolla, aceite de oliva y sal), setas cultivadas (Pleurotus ostreatus), aceite de oliva virgen extra (1.4%), vino, sal, leche desnatada en polvo, huevo en polvo, fibra de guisante, azúcares, ajo, champiñón deshidratado (Agaricus bisporus), almidón de maíz, aromas, especias, plantas aromáticas y trufa (Tuber aestivum) (0.03%)

ALÉRGENOS: Leche y productos lácteos incluida lactosa. Huevos y productos derivados

CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS: PH: 5.9-6.5;  – AW: 0.97 – Vacío > 10 cm Hg – Nitritos <2.5 mg/kg  – Dioxinas 0,3 pg/g grasa – PCBs 0,5 pg/ g grasa – Cadmio < 0.5 mg/kg – Plomo 0.15 mg/kg

PRESENTACIÓN: Tarro de vidrio cilíndrico con un peso bruto de 205 gr y 110 gr. neto

ENVASADO: Envasado en tarro de vidrio cilíndrico sometido a esterilización y tapa de hojalata estañada. Los envases deben ser estables durante la incubación a 55ºC durante 7 días y no presentar alteraciones del envase o rezumado de producto, ausencia de modificación de textura, color y aroma del alimento y una variación de pH entre muestra incubada y no incubada <0.5.

ETIQUETADO: En el envase aparecen el peso, fecha de caducidad, nº de lote, ingredientes y alérgenos

CADUCIDAD: Fecha de consumo preferente 36 meses

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO: Conservar en sitio fresco. Una vez abierto,conservar refrigerado entre 0-5ºC.